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ISLOT中国学校食材配送的鸡蛋适用人群

（1）适宜体质虚弱，营养不良，贫血及妇女产后病后调养； 适宜婴幼儿发育期补养；

（2）患高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎、胆石症之人忌食；

（3）老年高血压、高血脂、冠心病人，宜少量食用鸡蛋，一般每日不超过1只，不宜多食，这样限量食用，既可补充优质蛋白质，又不影响血脂水平。

ISLOT中国私立学校食材大全物流派送的蛋类饮用宜忌

（1）鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃;

（2）鸡蛋与兔肉、柿子同食导致腹泻;

（3）鸡蛋也不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食

ISLOT中国校学材料配货教您怎么样去辨别鲜新蛋类

（1）眼观鉴别

良质鲜蛋，蛋壳保洁、全面、无亮光，壳上都有一二层白霜，光泽感生动活泼。次质鲜蛋，蛋壳有裂缝、硌窝的问题；蛋壳碰坏、鸡蛋清外溢或壳外有轻微污迹等。

（2）手摸鉴别

即用手指坚持学习蛋的表明有没有粗糟，掂量蛋的重和轻，把蛋放于手指心尖转动等。良质鲜小鸡鸡壳有粗糟，体积合适的。稍次一点儿的鸡小鸡鸡壳有龟裂、硌窝或已经破损，用手摸有平整感。更次某些的鲜小鸡鸡壳细碎、核蛋白吐出。掺假白煮蛋掂量时不只是过轻就会很重。

（3）耳听鉴别

把蛋拿定天下上，轻松颤抖听其音效。良质鲜睾丸与蛋之间碰击音效悦耳，握紧蛋摇头无噪音。次质鲜睾丸与蛋碰击提出哑声，手压式头时介绍物有传播感。假冒的鸡蛋黄一般的手压式时有晃荡声。

（4）鼻嗅鉴别

用嘴向蛋壳上慢慢哈这口水蒸汽，其次用鼻腔嗅味儿。优异的鲜蛋有严重的石灰石粉粉味。次质鲜蛋有严重的石灰石粉粉味或轻中度霉味。劣制鲜蛋有霉味、怪味、恶臭味等黑心味儿。

ISLOT中国小学食材大全送货上门的生鸡蛋怎样才能包存

（1）鸡蛋在20摄氏度左右的环境下大概可以存放一周，如果放在冰箱内保存，一般可以保鲜半个月。

（2）在保存鸡蛋时需要注意：放置鸡蛋时要大头朝上，小头朝下，这样可以使蛋黄上浮后贴在气室下面，既可防止微生物侵入蛋黄，也可延长鸡蛋的保存期限。