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鲤鱼豆腐脑汤的用材：

花鲢鱼1条，香干1块，豆油有益健康，盐巴1茶匙，鸡精味精1/2茶匙，葱1段，姜3片，白胡椒粉有益健康，花雕酒1汤勺

鳊鱼豆制品汤的的做法：

将香干切出1分米厚的薄片，用蒸馏水渍4半小时，沥干待会儿用。

2.草鱼去鳞和内脏器官，抹上料酒，用盐腌渍10min。锅内放油供暖，将鱼两边煎黄。

3.放入葱、姜、只要不过量水，火灾煮10小时转用小火煲30小时。

4.第二步假如豆腐脑，再煮五20分钟控制，加盐和五香粉、鸡精味精调制，撒上葱花可以。

白鲢老豆腐汤的烹飪经营技巧：

熬出麻辣不腥鱼汤的小诀窍：

1、熬鱼汤最好的选购现杀的活黑鱼，不能过大，洗掉鱼时要把腹内的一二层黑膜和咽喉炎炎齿（建在鳃后咽喉炎炎部的齿轮）清除，并且再清除黑鱼的二条腥线，以免汤易有腥味。

2、加盐腌肉有时候，只要绝不易掉皮，幸福的样子会消看些。

3、煎鱼前能能在锅内更加均匀涂到姜汁，如此鱼才不会轻易粘锅。

4、鱼煎至俩面金色加上热开水，盖公章失火煮约十几分，就只有这么才会煮出奶类似白的浓汤。

5、鱼和水的的比例，一道小鱼要做潜在锅汤，就好好没能就能够保障搞成奶白色的的汤了。起锅时再放盐就能够使汤相对膳食纤维。

食品小常识知识:

小鲫鱼为我國关键饮食蟹类之中。吃起来香嫩，肉味甜甜的，蛋白质的价值很高。

莒养功能:

小白鲢鱼益气补脾、消润胃阴、利尿药消肿止痛、清热利湿降火之职能，并有消减低密度胆固醇的目的；用小白鲢鱼可方法口疮、肝腹水、水乳霜等症，常食小白鲢鱼，能够 防范心脑血管病偏高、动脉血管硬度、冠心脏病，尤其好过胖者服用。