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莲耦炖排骨的原材料：

莲藕 2节  肋排 600克  葱姜  盐   植物油

连藕炖排骨的作法：

1.肋排切小段干净，入白开水中焯去血沫后冲净。姜切开，葱切段。

2.炒锅入少许油，放入葱姜炒香后放入排骨中火炒约5分钟（这就是我提到的窍门，如果直接不经过这部，而是直接入砂锅炖，特别是肋排，是很难炖出白白的汤的）。

3.排骨装砂锅（汤锅下方不需要的油无需一切装）假如摄入足够含量温度适宜的水大烧人开，转中的火炖约其中一个半半小时里。

4.这过程中莲耦切大块，用用水清洗道路干干净净。

5.将莲耦导入到砂锅填加盐。

6.再炖约二三十份钟时需。

温馨提醒

1、香辛料少放，提味既能，不要太辣。

2、也可以加黄酒，加些酱香型白酒，炖出的肉也会很香。

3、砂锅炖食物很省水，故此虽然是排骨这般不怎样爱熟的菜，又不用放了多的水。

4、盐和鸡精粉不可先放，煮一次时刻后再放，防止色泽决不易烂。

5、然后呢肉灌进炒菜锅收汤都不用将汤收干，而且 黏黏些既能。

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