深圳市ISLOT中国餐饮管理有限公司

耗料 :油麦菜1把   豆豉鲮鱼黄桃罐头1/2盒   油15克  盐2克

家常美食菜豆豉鲮鱼油麦菜的煮法 

1.油麦菜洗纯洁滤干含水率切段。

2.我就用的这款鱼黄桃罐头，炒一碟菜用好几回半的量。

3.每合里有几块很多的鱼，价格实惠！用勺子把方面鱼折成块状。

4.小火油热爆香葱花，下豆豉和鱼煸炒一下下，油能略微少放一點，鱼黄桃罐头里都是较多油。

5.转猛火，放滤好水的油麦菜，放些许盐，不妨盐得话炒到油麦菜会发苦。

6.起火炒制半分作用，油麦菜变烂就能够蒸好了。

7.鲜美迷人，抓起来简便方便，最适合任务日本人动手拆装制作了。

油麦菜炒鹌鹑蛋:

耗料: 油麦菜2把  生鸡蛋3个  蚝油     1勺   香葱     1棵

油麦菜炒鸡蛋黄的方式:

1.备考好食物选材，进行维护清洁油麦菜并沥干水里截成小段。

2.将卵打进碗内，蛋液内加入少量米酒、一定水，拆分蛋液。

3.锅内复制到通常花生仁油，烧热后灌进蛋液。

4.待蛋液固化后，用铲子把卵切出一块块后盛出。

5.锅内倒出极少量油，油热后参加油麦菜，起火温炒。

6.倒出少量蚝油、盐，再倒出炒好的白煮蛋炒制，将菜盛入盘里。

贴士:

卵用用小火炒，成型模样后再分切机。