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苦瓜（又名：Momordica charantia L.）钢丝绳电动葫芦科苦瓜属生态环保植物 ，一年时间生攀援状娇柔天然植物，多分支；茎、枝被柔毛。卷须粗壮，不产生分歧。叶柄细长；叶轮膜质，上生态环保，反面淡生态环保，叶脉掌状。雌雄同株。雄小花梗粗壮，被微柔毛；苞片生态环保，稍缘分毛；花萼裂片卵状披针形，被粉色柔毛；花冠黄绿色，裂片被柔毛；雄蕊离生。雌花单生，花梗被微柔毛；子房纺锤形，柱子膨果。成果纺锤形或柱体形，多瘤皱，稳定后橙黄绿色。花楸树种子长扇形，正反两面有刻纹。花、果期5-4月。

苦瓜产地东非州，比较广泛种植技术于宇宙热带位置到温带位置。中国现代南向均常见种植技术。

苦瓜果味甘苦，主作蔬菜，也可糖渍；成熟果肉和假种皮也可食用。

苦瓜的营养价值：

清热利湿消肿止痛：苦瓜归属无机水果送货上门中的一类能泄去心田烦热，避免肚子里内毒素。苦瓜非常好的的吃法或者拌凉菜。拌凉菜也能良好地删去苦瓜中具有刺激性的复合多种维生素。如若用清炒的的方法，会使这么多复合多种维生素在清炒的进程中很大遗失，还有就是清炒后油的含水量较高，人体饮食之后会运动量较多的油脂物，不可能起清涼败火的的作用。

养颜嫩肤：常拼搏瓜能增加皮层行动力，使白色皮肤越来越细滑健美。用鲜苦瓜捣汁或煎汤，对肝火赤目、胃脘痛、湿热痢疾，皆辅以助饮食疗法上品；取鲜苦瓜捣烂外用，可方法痈肿、疖疮；在夏天宝宝易患痱子，将苦瓜切成片试擦身边的痱子，可尽快治愈；苦瓜煮汤或作美食，可排热解暑。

降低血脂：蚌肉苦瓜汤是降低血脂上品。苦瓜粗截取物含累似胰岛素材料，有显著的的降低血脂效果。老中医看做，苦瓜性味甘苦性寒，能清火、除烦、止渴；蚌肉甘咸而寒，能清火补阴、止渴利尿药。两者之间混用，清火补阴，不适用胃癌偏于胃阳虚有热者。

补气益气补血滋肝：苦瓜苦味，生则性寒，熟则性温。生食清暑泻火，解热除烦；熟食品补气益气补血滋肝，润脾健肾，能除邪热、解劳乏、静心养目、益气补肾。但拼搏瓜也应要注意尽量不要直接损伤脾肺之气。我以为夏日天气情况酷暑难耐，但很多人也没有可吃有很多苦味水果，还有好一点配搭辛味的水果（如小米椒、胡椒、葱、蒜），这样的话可逃避苦味于心，有助补益肺气。

食材配送企业在采购蔬菜时，一定要采购新鲜蔬菜配送。当天采摘，当天配送，防止新鲜蔬菜因为存储过久导致亚酸过量。采摘蔬菜必须经过严格的农残检测，保障客户的食品安全。其他配送食材必须配备检验检疫证明或合格证。

食材加工

在食才手工加工历程中，要避免 生美食与熟美食交往，保持不混放、非常好放、不乱堆。切黄瓜时生食熟食卤味菜刀菜板生熟在一起，避免 菌类。

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